Wo kommt unser Honig her?

Unsere Honigsorten 2017

Wir haben unsere Bienenstände in der schönen Region zwischen Oker und Elm. Dazu gehören die Bienenstände im westlichen Ringgebiet in Braunschweig, in Königslutter und in Evessen am südlichen Elmrand. Durch die Verteilung unserer Bienen gelingt es uns verschiedene Honigsorten ernten zu können.

Außerdem wandern wir mit einem Teil unserer Völker, um unser Honigangebot mit weiteren Sorten zu erweitern.
Im Frühjahr nach der Rapshonigernte geht es mit den Völkern ins Jerichower Land in die Robinienblüte. Wenn dort die kurze, aber intensive Blüte vorbei ist, stellen wir unsere Völker an eine große Blühfläche, um einen feinen aromatischen Phaceliahonig zu ernten. Unser Kornblumenhonig stammt von einem Bio-Getreidefeld im gifhorner Land. Wenn der Hauptteil der Völker bereits auf den Winter vorbereitet wird, wandern wir zum Jahresabschluss noch mit einigen Völkern in die Gifhorner Heide.

Unsere Honigsorten 2018:

Rapshonig

cremig – lieblich – mild

Unseren Rapshonig ernten wir an den weit ausgedehnten Rapsfeldern des südlichen Elms und auf unserem Bienenstand in Königslutter.

 

Frühjahrsblütenhonig

cremig – mild – aromatisch

Der Frühjahrsblütenhonig stammt von unseren Bienenständen im Braunschweiger Stadtgebiet.

 

Akazienhonig

flüssig – mild – lieblich

Um den feinen Akazienhonig (Robinienhonig) zu ernten wandern wir mit unseren Bienenvölkern ins Jerichower Land nach Sachsen-Anhalt.

 

Phaceliahonig – AUSVERKAUFT !

cremig – fruchtig

An weit ausgedehnten Flächen zwischen Elm und Asse sammeln unsere Bienen diesen besonderen Blütenhonig.

 

Kornblumenhonig – AUSVERKAUFT !

blumig – aromatisch – Rarität

Kornblumenhonig aus dem Gifhorner Land. Unsere Völker stehen im Sommer an großen Feldern eines landwirtschaftlichen Bio-Betriebs und sammeln diesen selten geworden Honig. Kornblumenhonig ist eine Rarität!

Sommerhonig

cremig – aromatisch

Wir ernten auf unseren Bienenständen rund um den Elm unseren leckeren Sommerhonig.

 

Wald & Blütenhonig – AUSVERKAUFT !

malzig – kräftig – würzig

Ein kräftiger Honig mit einem hohen Honigtauanteil. Der Honig wird von unseren Bienen im braunschweiger Stadtgebiet gesammelt.

 

 

Obstblütenhonig

fruchtig – cremig – feines Aroma

Ein sehr fruchtiger und cremiger Honig. Unsere Bienen sammeln diesen seltenen Honig in den weiten Obstplantagen des Altes Landes.

 

 

Lindenhonig

kräftig – würzig – cremig

Ein kräftig schmeckener Sommerhonig. Wir ernten Lindenhonig auf unseren Bienenständen in der Braunschweiger Stadt.

 

 

 


Wir arbeiten nach den Richtlinien des DIB. Unser Honig hat dadurch eine hohe Qualität und ist ein Produkt der Region.

Unsere Zertifikate über den Honiglehrgang
Unsere Zertifikate über den Honiglehrgang

Honigprämierung 2016

Auch 2016 haben wir wieder erfolgreich bei der Honigprämierung des Landesverbandes Hannoverscher Imker e.V. teilgenommen. Alle drei von uns eingeschickten Proben haben die goldene Preismünze mit voller Punktzahl erhalten. Die Honigprämierung ist immer wieder eine schöne Rückmeldung über die Qualität und Reinheit unseres Honigs.
gold20162016 – dreimal GOLD!


Honigprämierung 2015

In diesem Jahr haben wir wieder bei der Honigprämierung des Landesverbandes Hannoverscher Imker mit Erfolg teilgenommen. Wir haben für drei eingesendete Honigproben jeweils die goldene Preismünze, die höchste Auszeichnung, erhalten.
Die Honigprämierung ist in unserer Imkerei ein fester Bestandteil unserer eigenen Qualitätskontrolle. Es freut uns sehr , dass uns unsere Bienen dieses Jahr wieder so erstklassigen Honig geliefert haben.

Honigbewertung im Rahmen der Vertretertagung 2000 des Landesverb
Drei goldenen Preismünzen für unsere Honige!

frühere Honigbewertungen:
Honigprämierung 2013

Besonders stolz sind wir über die Honigbewertung 2013 des Landesverbandes Hannoverscher Imker e.V. bei der wir für zwei eingereichte Proben jeweils die goldene Preismünze erreichen konnten.

Es gab bei unseren Honigen keine Beanstandungen. Unsere Honige haben mit voller Punktzahl die höchste Wertung erreicht!
Doppelgold für unsere Honige
Doppelgold für unsere Honige 2013

 

Urkunden der Honigbewertung
Urkunden der Honigbewertung

 

Unser Heidehonig 2014
Unser Heidehonig 2014

 

Unser Rapshonig 2014
Unser Rapshonig 2014

Seit 2014 unterstützen wir das Netzwerk Blühende Landschaften. Mit 5ct pro Glas Honig tut man was gutes für die Bienen und unsere Umwelt.

5ct für das Netzwerk Blühende Landschaft
5ct für das Netzwerk Blühende Landschaft
Sommerhonig 2013
Sommerhonig 2013

 

Unser Honig wird nach dem Schleudern mehrmals gesiebt. Durch das Sieben erhält man einen sauberen und feinen Honig. Wachsstücke und andere Fremdkörper werden dadurch aus dem Honig entfernt.

Bei allen Arbeiten mit dem Honig achten wir penibel auf Sauberkeit und Hygiene, damit der Honigverzehr zu einem Genuss wird.

Das süße Gold läuft ins Glas.
Das süße Gold läuft ins Glas.

Sollte der Honig fest werden, kann man den Honig im Glas in einem Wasserbad auf max. 40°C erwärmen. Durch erneutes Rühren wird der Honig wieder cremig.
Das Kandieren des Honigs ist ein Zeichen von Qualität und Echtheit des Honigs.

Viele flüssige Honige, die man im Handel erhällt sind Mischungen von verschiedenen Honigen mit verschiedenen Zuckergehalten. Durch die Mischung und das Geringhalten des Glucoseanteils kann ein Kristallisieren vermieden werden. Leider hat man unter Umständen Honige aus der ganzen Welt in einem Glas. Mit einem Honig, den man aus der Region direkt vom Imker bekommt, hat das nichts mehr zu tun!

 

Sie haben Interesse an unserem leckeren Honig? Da freuen wir uns!

Sie finden unseren Honig an folgenden Stellen:

Oder kontaktieren Sie uns einfach über das Kontaktformular und wir melden uns bei Ihnen!